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JTBトラベルポイント加盟店プレミアムレストラン

寿司 はせ川 西麻布店

はせ川メイン
京懐石と寿司のコラボ。華を添えるこだわりの器

本格的な京料理と寿司を楽しめる「寿司 はせ川」。六本木通りから1本奥に入った静かな住宅街の一角に、2007年にオープンした。店内は赤をコンセプトに、黒の格子や京の路地を思わせる石畳があり、和を基調にしながらモダンな雰囲気。白木のカウンター席と2~12名まで対応できる小上がりの個室があり、接待や家族での祝い事など用途に応じて利用しやすい。

炊き上がりがつややかに光る米は、有機農法で栽培したコシヒカリ。安全でおいしいお米を安心して食べて欲しいとの思いから、滋賀県の自社田圃で栽培している。ネタとなる魚介類は、あくまでも旬にこだわり、その時その時の良い物を日本全国から取り寄せている。カウンターの前には、産地表記の木札と天然素材がずらりと並ぶネタケースがあり、それを見ながら職人とあれこれ食談義するのも楽しい。

寿司職人と京料理の職人が共に腕をふるうため、「寿司懐石コース」では、本格的な京懐石と握り寿司の両方を堪能できる。一品料理も、新鮮なお造りから季節の天ぷら、肉料理まで幅広い。なかには洋の素材を和食にアレンジした「フォアグラと大根の照煮」などもある。個性的な器の大半は現代陶芸をリードする内田鋼一が創りだしたもの。独特の存在感で料理に華を添える。

季節の懐石コース

季節の懐石コース「竹取」は、先附け、温物、揚げ物、寿司7貫など全8品10,000円。

季節の懐石コース

コースのほかに、八寸1,200円など一品料理も充実。

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